You are currently viewing Fromage pour femme enceinte : le guide ultime des fromages à consommer ou éviter

Fromage pour femme enceinte : le guide ultime des fromages à consommer ou éviter

  • Auteur/autrice de la publication :
  • Post category:Grossesse
  • Dernière modification de la publication :avril 30, 2025

Introduction

Fromage pour femme enceinte : peut-on encore en consommer sans risque ? C’est une question fréquente que se posent de nombreuses futures mamans. Entre les recommandations médicales, les peurs liées à la listériose ou à la toxoplasmose, et les idées reçues, il devient difficile de savoir quels fromages sont autorisés ou interdits pendant la grossesse.

Heureusement, tous les fromages ne sont pas à bannir ! En réalité, plusieurs types de fromages peuvent être consommés en toute sécurité, à condition de respecter quelques règles simples. Dans cet article, nous vous proposons une liste complète et claire des fromages autorisés et interdits, accompagnée d’explications basées sur des références médicales fiables (ANSES, NHS, OMS).

Que vous soyez une amatrice de camembert ou une fan de mozzarella, cet article vous aidera à faire les bons choix pour continuer à vous faire plaisir tout en protégeant votre bébé.

Pourquoi certains fromages sont interdits pendant la grossesse ?

Les risques liés à la listériose et la toxoplasmose

Deux principales infections expliquent les restrictions concernant certains aliments durant la grossesse : la listériose et la toxoplasmose.

La listériose est une infection causée par la bactérie Listeria monocytogenes. Chez la femme enceinte, cette infection, souvent bénigne, peut avoir de graves conséquences sur le fœtus : fausse couche, accouchement prématuré, infection néonatale, voire décès in utero.
👉 Source : Institut Pasteur – Listeriose

La toxoplasmose, quant à elle, est causée par le parasite Toxoplasma gondii. Si la future maman n’est pas immunisée, elle doit éviter tout aliment susceptible d’être contaminé, y compris certains fromages si les conditions de fabrication ou de conservation sont douteuses.

La différence entre fromages à pâte molle et à pâte dure

Les fromages ne présentent pas tous les mêmes risques. Tout dépend de leur type de pâte, de la méthode de fabrication et surtout de la présence ou non de lait pasteurisé.

  • Les fromages à pâte molle (brie, camembert, roquefort…) ont une texture humide propice au développement de bactéries. Lorsqu’ils sont fabriqués avec du lait cru, ils représentent un risque accru.
  • Les fromages à pâte dure (comté, emmental, parmesan) sont quant à eux plus secs, ce qui rend le développement bactérien beaucoup plus difficile.

👉 L’ANSES recommande aux femmes enceintes d’éviter tous les fromages au lait cru, qu’ils soient à pâte molle ou vendus à la coupe.
👉 Source : ANSES – Alimentation des femmes enceintes

planche de fromages

La liste des fromages autorisés pendant la grossesse

Fromages à pâte dure pasteurisés (et parfois au lait cru)

Les fromages à pâte dure, même au lait cru, présentent un risque très faible de listériose grâce à leur faible humidité et leur long affinage.

✅ Fromage pour femme enceinte – Autorisé :

  • Comté
  • Emmental
  • Parmesan / Grana Padano
  • Cheddar
  • Beaufort
  • Gouda

👉 Source : NHS UK – Foods to avoid in pregnancy

Fromages frais pasteurisés

✅Fromage pour femme enceinte – Autorisé :

  • Mozzarella industrielle
  • Ricotta
  • Mascarpone
  • Fromage blanc
  • Cottage cheese
  • Petit-suisse
  • Fromage à tartiner (Philadelphia, St Môret…)

⚠️ Toujours vérifier l’étiquette : “lait pasteurisé” doit être indiqué.

Fromages fondus industriels

✅Fromage pour femme enceinte – Autorisé :

  • La Vache qui rit
  • Kiri
  • Babybel
  • Tartare
  • Caprice des Dieux (version pasteurisée)

Ces fromages sont fabriqués de manière industrielle avec des contrôles rigoureux, ce qui les rend très sûrs pour les femmes enceintes.

Les fromages interdits ou à éviter pendant la grossesse

Fromages au lait cru

❌ Fromage pour femme enceinte – À éviter :

  • Camembert au lait cru
  • Brie au lait cru
  • Roquefort
  • Bleu d’Auvergne
  • Fromages de chèvre fermiers

Ces fromages présentent un risque élevé de contamination, surtout s’ils ne sont pas cuits.

Fromages à croûte fleurie ou lavée

Même pasteurisés, ils sont à éviter à cause de leur surface humide propice aux bactéries.

❌ Fromage pour femme enceinte – À éviter :

  • Camembert (même pasteurisé)
  • Brie
  • Coulommiers
  • Livarot
  • Pont-l’Évêque
  • Munster

Fromages à pâte persillée (bleus)

❌ Fromage pour femme enceinte – À éviter :

  • Roquefort
  • Bleu d’Auvergne
  • Gorgonzola
  • Fourme d’Ambert

👉 Ces fromages contiennent des moisissures internes et sont trop humides.

Fromages à la coupe ou artisanaux

❌ Fromage pour femme enceinte – À éviter :

  • Fromages vendus à la coupe (même pasteurisés)
  • Fromages artisanaux sans étiquette claire

Conclusion

Il est tout à fait possible de continuer à savourer du fromage pendant la grossesse, à condition de respecter certaines règles simples mais essentielles :

  • Vérifier la pasteurisation du lait
  • Éviter les fromages au lait cru ou à croûte fleurie
  • Privilégier les produits emballés et bien cuits

Une future maman bien informée peut faire ses choix en toute sérénité et sans frustration. Voici un tableau récapitulatif à garder sous la main :

Liste fromages autorises pour femme enceinte; Liste fromages interdits pour femme enceinte;

Références médicales et scientifiques

Voici les sources ayant servi à la rédaction de cet article, toutes issues d’organismes officiels de santé ou de publications scientifiques :

📌 Petit rappel

Cet article est rédigé à but informatif et éducatif, basé sur des recommandations d’organismes de santé.
👉 Il ne remplace pas un avis médical personnalisé. En cas de doute, consultez toujours votre médecin traitant, gynécologue ou sage-femme.

Questions fréquentes sur les fromages et la grossesse (FAQ)

Puis-je manger du fromage de chèvre pendant la grossesse ?

✅ Oui, s’il est pasteurisé et sans croûte.
❌ Non, s’il est fermier, au lait cru ou affiné avec croûte fleurie.

Est-ce que la mozzarella est autorisée pendant la grossesse ?

✅ Oui, la mozzarella industrielle est sans danger, surtout si elle est cuite.
⚠️ Attention aux mozzarellas artisanales sans mention de pasteurisation.

Le fromage râpé en sachet est-il sans danger ?

✅ Oui, s’il est industriel et pasteurisé. Conserve-le bien au froid après ouverture.

Peut-on consommer du fromage au restaurant ?

🟡 Cela dépend :
– Demander si le fromage est pasteurisé
– Éviter les plateaux de fromages
– Privilégier les plats cuits au four

Puis-je manger une tartiflette ou raclette enceinte ?

✅ Oui, si le fromage est bien cuit (raclette, reblochon, mont d’or fondu à cœur).

Peut-on manger du fromage cuit pendant la grossesse ?

Oui. La cuisson à cœur (au moins 70°C) permet d’éliminer les bactéries, y compris la Listeria.
✅ Exemples de plats sûrs :
– Tartiflette avec reblochon bien fondu
– Gratin de pâtes au fromage
– Pizza maison avec fromage cuit
– Quiche ou croque-monsieur bien chaud
⚠️ Le fromage doit être chauffé à cœur, pas juste fondu ou tiède.

Étiquettes: